Pâté de campagne au Thermomix

Pâté de campagne au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Le Pâté de campagne au Thermomix Alors Soyez créatif et à vos préparations !!

Ingrédients :

  • 350 g d’échine de porc,
  • 350 g de foies de volaille,
  • 2 œufs,
  • 50 g de cognac,
  • 100 g oignon,
  • 1 poignée de persil,
  • 10 g de mélange quatre-épices,
  • sel et poivre,

Préparation :

Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

Dans le ol de votre thermomix ajoutez l’oignon , hachez 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule. 

Ajoutez le persil puis mixez 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.

Dans le bol de votre thermomix, mettez la viande (porc et volaille) coupée en morceaux. 

Ajoutez une pincée de sel et de poivre, le quatre-épices. Mixez 10 sec, vitesse 9. 

Incorporez les œufs et le cognac puis mixez 10 sec, à vitesse 5.

Versez la farce obtenue dans une terrine, puis tassez bien en pressant avec vos doigts. 

Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

Mettez la terrine dans un plat rempli d’eau et enfournez pour 2 heures de cuisson à th.5-6 (160°C)

Apres cuisson Laissez refroidir à température ambiante, puis quand la terrine est suffisamment refroidie.

Mettez votre Pâté de campagne au Thermomix au réfrigérateur pour 3 jours de repos avant dégustation.

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