Pâté de campagne au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Pâté de campagne au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Pâté de campagne au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Le Pâté de campagne au Thermomix Alors Soyez créatif et à vos préparations !!

Ingrédients :

• 350 g d’échine de porc,
• 350 g de foies de volaille,
• 2 œufs,
• 50 g de cognac,
• 100 g oignon,
• 1 poignée de persil,
• 10 g de mélange quatre-épices,
• sel et poivre,

Préparation :

Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

Dans le ol de votre thermomix ajoutez l’oignon , hachez 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois avec la spatule. 

Ajoutez le persil puis mixez 5 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule.

Dans le bol de votre thermomix, mettez la viande (porc et volaille) coupée en morceaux. 

Ajoutez une pincée de sel et de poivre, le quatre-épices. Mixez 10 sec, vitesse 9. 

Incorporez les œufs et le cognac puis mixez 10 sec, à vitesse 5.

Versez la farce obtenue dans une terrine, puis tassez bien en pressant avec vos doigts. 

Préchauffez le four sur th.6 (180°C).

Mettez la terrine dans un plat rempli d’eau et enfournez pour 2 heures de cuisson à th.5-6 (160°C)

Apres cuisson Laissez refroidir à température ambiante, puis quand la terrine est suffisamment refroidie.

Mettez votre Pâté de campagne au Thermomix au réfrigérateur pour 3 jours de repos avant dégustation.

Pâté de campagne au Thermomix

Recette Pâté de campagne au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 350 g échine de porc,
• 350 g foies de volaille,
• 2 œufs,
• 50 g cognac,
• 100 g oignon,
• 1 poignée persil,
• 10 g mélange quatre-épices,
• sel et poivre,

Instructions

• 350 g d’échine de porc,
• 350 g de foies de volaille,
• 50 g de cognac,
• 100 g oignon,
• 1 poignée de persil,
• 10 g de mélange quatre-épices,
• sel et poivre,

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Pâté de campagne au Thermomix est un classique incontournable.

Le Pâté de campagne au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Aperitifs.

Notre Avis

Ce Pâté de campagne au Thermomix représente une excellente introduction à la charcuterie maison pour les débutants. Le robot multifonction simplifie considérablement la préparation en hachant uniformément les viandes et en mélangeant parfaitement tous les ingrédients. Nous apprécions particulièrement la texture rustique obtenue grâce au réglage turbo qui permet de conserver quelques morceaux pour l’authenticité.

Cependant, nous recommandons de surveiller attentivement la cuisson au bain-marie, car le temps peut varier selon la forme du moule utilisé. La patience reste de mise pour le refroidissement, étape cruciale pour obtenir une texture ferme et tranchable. Le résultat final rivalise aisément avec les productions artisanales, tout en offrant la satisfaction du fait-maison à un coût très avantageux.