Houmous aux tomates séchées et paprika fumé : La fusion parfaite de saveurs méditerranéennes pour éveiller vos papilles
Découvrez notre délicieuse recette de houmous aux tomates séchées et paprika fumé, une véritable explosion de saveurs méditerranéennes ! Préparé à base de pois chiches crémeux, ce houmous est relevé par la touche délicate des tomates séchées dans l’huile, apportant une intensité sucrée et acidulée. Le paprika fumé ajoute une note subtilement fumée, qui se marie à merveille avec les autres ingrédients. Avec une texture veloutée et une saveur équilibrée, ce houmous est parfait pour accompagner des légumes croquants, des chips de pita ou des tranches de pain grillé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois chiches en conserve, égouttés,
- 1/4 de tasse de tomates séchées dans l’huile, égouttées,
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais,
- 2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame),
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (et un peu plus pour la garniture),
- 1 cuillère à café de paprika fumé,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif, pour la garniture),
Préparation de Houmous aux tomates séchées et paprika fumé :
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les pois chiches égouttés, les tomates séchées égouttées, le jus de citron frais, le tahini, l’ail émincé, l’huile d’olive et le paprika fumé.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
- Goûtez le houmous et assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez à nouveau pour bien mélanger les assaisonnements.
- Transférez le houmous dans un bol de service. Arrosez d’un filet d’huile d’olive supplémentaire et saupoudrez de persil frais haché pour la garniture.
- Servez avec des légumes coupés en bâtonnets, des chips de pita ou des tranches de pain grillé. Vous pouvez également l’utiliser comme tartinade pour des sandwichs ou des wraps.
