Houmous au yaourt et à la menthe poivrée au Thermomix

Houmous au yaourt et à la menthe poivrée au Thermomix. Découvrez la recette de Houmous au yaourt et à la menthe poivrée au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un Houmous délicat, exotique et rafraîchissant avec une touche crémeuse de yaourt grec.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 1 grande boîte de pois chiches cuits très bien égouttés (400 g environ),
  • 100 g de yaourt grec,
  • 2 grandes cuillères à soupe de tahine,
  • 1 gousse d’ail,
  • 10 feuilles de menthe,
  • Jus de 1/2 citron,
  • 1/2 cuillère à café de sel,
  • Une pincée de cumin,
  • Une pincée de poivre noir,
  • 50 g d’huile d’olive vierge,

Pour décorer :

  • 1/2 cuillère à café de paprika doux,
  • Un peu d’huile d’olive,
  • Ciboulette hachée,

Préparation de Houmous au yaourt et à la menthe poivrée :

  • Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix (sauf ceux pour la décoration) et programmez pendant 1 minute à vitesse 7.
  • La texture dépendra de votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez le broyer à des vitesses plus élevées dans les dernières secondes (avec la vitesse 10, vous aurez une texture très crémeuse).
  • S’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau et programmez à nouveau pendant quelques secondes à vitesse 4.
  • Servir dans des bols, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de paprika et de ciboulette hachée.
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