Guacamol au Saumon fumé au thermomix

Guacamol au Saumon fumé au thermomix. Découvrez la recette de Guacamol au Saumon fumé au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 10 personnes :

4 avocats bien mûrs,

1 feuille de gélatine,

30 g de jus de citron,

1 cuillère à soupe de coriandre hachée,

1 cuillère à café de paprika,

2 yaourts brassés,

80 g de saumon fumé,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par mettre la feuille de gélatine dans un récipient d’eau froide afin qu’elle ramollisse.

Mettez dans le bol de votre thermomix le jus de citron et réglez à vitesse cuillère durant 2 minutes 30 secondes à 50°C.

Ajoutez dans le bol la gélatine essorée puis réglez à vitesse 2 durant 2 minutes à 70°C. Réservez dans un récipient de côté.

Épluchez et coupez la chair des avocats en dés puis mettez-les dans le bol du thermomix.

Ajoutez les yaourts, la coriandre, le paprika, salez et poivrez.

Programmez à vitesse progressive de 3 à 6 durant 50 secondes.

Ajoutez le jus de citron réservé de côté préalablement et réglez à vitesse 4 durant 30 secondes.

Coupez le saumon fumé en petits dés.

Répartissez votre guacamole dans des verrines puis ajoutez par dessus les dés de saumon fumé.

Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Servez et régalez-vous.

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