Gâteau de foie de volaille au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau de foie de volaille au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de foies de volaille,
4 blancs d’œufs,
4 jaunes d’oeufs,
3 gousses d’ail,
2 biscottes,
100 g de crème liquide,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par trempez les biscottes dans la crème liquide et laissez-les de côté.
Mettez dans le bol de votre thermomix les blancs d’oeufs, une pincée de sel puis insérez le fouet et réglez à vitesse 3,5 durant 5 minutes. Ensuite, réservez-les de coté.
Épluchez les gousses d’ail, mettez dans le bol et retirant le fouet puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez dans le bol les jaunes d’oeufs ainsi que les foies de volaille, 3 pincée de sel et le poivre.
Egouttez les biscottes puis ajoutez-les dans le bol et réglez à vitesse 6 durant 40 secondes.
À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs d’oeufs a v votre préparation.
Préchauffez votre four à 190°C.
Huilez des verrines en céramiques et garnissez-les de la préparation. (Vous pouvez aussi utiliser les cavités d’un moule en silicone).
Enfournez au bain marie durant 30 minutes. Une fois les gâteaux de foie de volaille bien doré et gonflés, retirez-les du four.
Laissez refroidir avant de démouler.
Servez chaud et régalez-vous.
