Croquettes Jurassienne au thermomix

Croquettes Jurassienne au thermomix. Découvrez la recette de Croquettes Jurassienne au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de comté fruité,

4 oeufs,

150 g de chapelure,

4 branches de persil,

Huile de friture,

Une pincée de sel,

Préparation :

Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix le comté et le persil.

Programmez à vitesse 5 durant 10 secondes. Réservez de côté.

Insérez le fouet dans le bol, mettez-y les blancs d’oeuf ainsi qu’une pincée de sel et réglez à vitesse progressive 2-3-4 durant 5 minutes.

Ensuite, incorporez les blancs en neige délicatement au mélange comté-persil afin d’obtenir la préparation final.

Chauffez l’huile dans une sauteuse. Versez la chapelure dans une assiette.

Formez des boules avec votre préparation de fromage-oeuf. Passez-les dans la chapelure puis plongez-les dans l’huile bien chaude.

Une fois les croquettes remontent à la surface, retournez-les et retirez-les dès qu’elles sont bien dorées.

Déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.

Servez en apéritif et régalez-vous.

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