Croquettes Jurassienne au thermomix. Découvrez la recette de Croquettes Jurassienne au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de comté fruité,
4 oeufs,
150 g de chapelure,
4 branches de persil,
Huile de friture,
Une pincée de sel,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix le comté et le persil.
Programmez à vitesse 5 durant 10 secondes. Réservez de côté.
Insérez le fouet dans le bol, mettez-y les blancs d’oeuf ainsi qu’une pincée de sel et réglez à vitesse progressive 2-3-4 durant 5 minutes.
Ensuite, incorporez les blancs en neige délicatement au mélange comté-persil afin d’obtenir la préparation final.
Chauffez l’huile dans une sauteuse. Versez la chapelure dans une assiette.
Formez des boules avec votre préparation de fromage-oeuf. Passez-les dans la chapelure puis plongez-les dans l’huile bien chaude.
Une fois les croquettes remontent à la surface, retournez-les et retirez-les dès qu’elles sont bien dorées.
Déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Servez en apéritif et régalez-vous.
