Crevettes au safran de Noël au thermomix. Découvrez la recette de Crevettes au safran de Noël au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de crevettes crues décortiquées avec la queue,
70 g d’échalotes,
50 g d’huile d’olive,
1 cuillère à café de fécule de maïs,
25 g de vin blanc,
1/2 cuillère à café de fils de safran,
Une pincée de sel,
25 g de cognac,
Préparation :
Commencez par éplucher et couper en morceaux l’échalote, puis diluez la cuillère à café de fécule de maïs dans la moitié du vin et réservez de côté.
Mettez dans le bol de votre thermomix l’échalotes puis programmez à vitesse 5 durant 5 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez l’huile d’olive puis réglez à vitesse cuillère durant 8 minutes à 90ºC.
Placez le papillon sur les lames et ajoutez les crevettes ainsi que le safran et le sel.
Programmez à vitesse 1 durant 1 minute à 90°C.
Versez le cognac et le restant du vin puis réglez à vitesse 1 durant 3 minutes à 90°C.
Ajoutez dans le bol le mélange de fécule de mais et vin réservé de côté auparavant et réglez à vitesse 1 durant 1 minute à 90°C.
Servez et régalez-vous.
