Dans le bol de votre thermomix, ajouter la viande de porc et la viande de veau puis hacher durant 5 secondes à la vitesse 5. Réserver.

Faire tremper 6 tranches de pain de mie sans la croûte dans du lait, essorer avec la main et ajouter à la viande hachée.

Ajouter l’oignon coupé en deux et une gousse d’ail dans le bol du thermomix, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Mettre l’oeuf et 1 cuillère à soupe de moutarde, ensuite mixer à nouveau durant 5 secondes à la vitesse 5.

Incorporer la préparation du bol à la viande hachée.

Pour la farce

Dans le bol de votre thermomix, ajouter 3 oeufs durs, 10 tranches de chorizo, 50 g de gouda et 50 g de mimolette et mixer 5 secondes à la vitesse 5.

Disposer une couche de viande hachée puis une couche de farce et ainsi de suite en terminant par une couche de viande.

Verser un filet d’huile d’olive et cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 180°C.