Ingrédients
Method
Dans le bol du thermomix, ajouter le beurre et sucre, mélanger durant 3 minutes à la vitesse 2,5.
Mettre l’oeuf et mixer durant 30 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajouter dans le bol, la farine, le sel, le cacao en poudre et mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 2.
Mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaisser la pâte sur 5mm d’épaisseur environ. Découper des ronds de pâte avec un emporte pièce.
Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 10 à 14 minutes à 180°C. Laisser refroidir.
La crème à la vanille
Insérer le fouet dans le bol de votre thermomix.
Ajouter le beurre et fouetter durant 2 minutes à la vitesse 3 en ajoutant doucement le sucre glace par l’orifice du bol.
Ajouter le lait et l’extrait de la vanille. Fouetter durant 2 minutes à la vitesse 3.
Fourrer les biscuits au cacao de cette crème à l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue à pâtisserie.
Mettre les biscuits au réfrigérateur pendant 2 heures minimum afin que la crème à la vanille durcisse.