Salsifis à la crème allégé. Découvrez la recette légère de Salsifis à la crème simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de salsifis,
12 cl de crème liquide allégé,
1 cuillère à soupe de beurre,
30 cl de lait,
1 cuillère à soupe de farine,
Sel et poivre,
Persil haché,
Préparation :
Commencez par préparer les salsifis (brosser, épluchez, couper en tronçons de 6 cm de long).
Faites cuire les salamis dans une casserole d’eau bouillante salée durant 15 à 20 minutes.
Ensuite, égouttez-les et réservez de côté.
Faites fondre le beurre dans un autre casserole à feu doux, puis ajoutez-y la farine et mélangez jusqu’au l’obtention d’un roux.
Ajoutez le lait et mélangez à nouveau puis laissez cuire à petit feu durant 2 minutes tout en remuant.
Salez et poivrez puis ajoutez la crème et laissez cuire durant 2 minutes de plus.
Pour finir, ajoutez les salsifis à la crème et saupoudrez de persil.
Servez et régalez-vous.
