Ratatouille aux Artichauts légère

Ratatouille aux Artichauts légère. Découvrez la recette légère de Ratatouille aux artichaut simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 fonds d’artichauts,

1 poivron vert,

2 oignons,

2 gousses d’ail,

4 courgettes,

4 tomates,

2 cuillère à soupe d’huile d’olive,

Persil,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les oignons et l’ail (éplucher, hacher), puis couper les tomates et les courgettes en dés.

Ensuite, coupez les fonds d’artichauts en 4 et le poivron en lamelles.

Chauffez l’huile dans une poele et faites-y revenir les oignons et l’ail durant 3 minutes.

Ajoutez le poivron en lamelles, les courgettes et les fonds d’artichauts puis laissez cuire 10 minutes.

Pour finir, ajoutez les tomates, le persil haché, salez et poivrez puis laissez mijoter quelques minutes en plus.

Une fois la cuisson terminé, servez votre ratatouille aux artichauts chaude.

Régalez-vous.

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