Poulet au Curry et Brocoli léger

Poulet au Curry et Brocoli léger. Découvrez la recette légère de poulet au curry et brocoli simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 à 520 g de blanc de poulet,

200 g de brocoli,

100 ml de lait de coco,

150 g de bouillon de légumes,

1 oignon,

2 à 3 cuillères à café de curry,

1 cuillère à café de paprika,

1 cuillères à soupe d’huile d’olive,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer le brocoli (laver, couper en fleurons), puis coupez le blanc de poulet en cubes.

Ensuite épluchez et hachez l’oignon.

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte puis faites revenir le poulet et l’oignon durant 3 minutes.

Ajoutez le bouillon de légumes, le brocoli, le paprika et le curry.

Salez et poivrez puis laissez cuire durant un peu prêt 20 minutes.

Pour finir, versez le lait de coco et laissez cuire une dernière fois durant 5 minutes.

Servez chaud et régalez vous.

Vous pouvez toutefois accompagner votre plat de riz.

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