Mousse d’aubergines légère. Découvrez la recette légère de Mousse d’aubergines simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g d’aubergines,
2 oignons blancs,
3 gousses d’ail,
1 citron,
Persil et Ciboulette,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer les aubergines (laver, retirer les extrémités, incisez avec une fourchette).
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les aubergines dans un plat et enfournez durant 30 minutes.
En attendant, épluchez et émincez les oignons puis hachez les gousses d’ail et ciselez le persil et la ciboulette.
Une fois la cuisson des aubergines terminé, laissez-les refroidir puis retirez leur peau et récupérez leur chair en utilisant une cuillère.
Mélangez dans un saladier la chair d’aubergine avec le jus de citron, les oignons, l’ail, les herbes, salez stp poivrez.
Par la suite, mixez votre préparation et disposez-la dans des ramequins.
Placez au frigo durant 1 heure 30 minutes afin que la mousse se démoule facilement.
Servez et régalez-vous.
