Mafé de porc allégé

Mafé de porc allégé. Découvrez la délicieuse recette légère de Mafé de porc simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 6 personnes :

600 à 700 g de sauté de porc en morceaux,

100 g de beurre de cacahuète,

400 g de coulis de tomate,

2 carottes,

3 oignons,

2 cuillères à soupe de concentré de tomate,

1 verre de bouillon de légumes dégraissé,

2 cuillères à soupe d’huile d’olive,

1 piment (facultatif),

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher les carottes ainsi que les oignons, puis coupez les carottes en rondelle et émincez les oignons.

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte puis faites-y dorer les oignons durant quelques minutes.

Ajoutez les morceaux de sauté de porc puis faites-les dorer.

Ensuite, ajoutez les carottes, le coulis de tomate, le concentré de tomate et le piment.

Salez et poivrez puis couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux durant 30 minutes.

Ajoutez le bouillon de légumes dégraissé ainsi que le beurre de cacahuète puis remuez bien le tout et laissez mijoter 15 minutes tout en couvrant la cocotte.

Servez avec du riz cuit et régalez-vous.

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