Gratin de potiron au boeuf et parmesan léger

Gratin de potiron au boeuf et parmesan léger. Découvrez la recette légère de Gratin de potiron au boeuf et parmesan facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes : 

1 kg de potiron,

40 g de beurre,

500 g de steak haché,

2 gousses d’ail,

60 g de parmesan râpé,

1 bouquet de persil,

1 pincée de muscade râpée,

2 oignons,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par épluchez les oignons et l’ail puis hachez-les. Ensuite, découpez la chair de potiron en morceaux.

Faites cuire dans une cocotte les morceaux de potiron avec un peu beurre et l’eau pendant 15 minutes.

Une fois la chair de potiron réduit en purée, enlevez le couvercle de la cocotte et laissez le jus restant s’évaporer.

Ajoutez la muscade râpée puis salez et poivrez.

Chauffez le beurre restant dans un poêle et faites-y revenir les oignons et l’ail.

Ajoutez dans la poêle le steak haché puis mélangez le tout et laissez cuire durant 2 minutes a feu moyen.

Ensuite, ajoutez le persil et assaisonnez.

Préchauffez le four à 210°C.

Versez la préparation de viande dans le fond d’un plat à gratin puis versez par dessus la purée de potiron.

Saupoudrez le tout de parmesan et enfournez durant 20 minutes à 210°C.

Servez chaud et régalez-vous.

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