Gaspacho léger au Concombre et Menthe

Gaspacho léger au Concombre et Menthe. Découvrez une recette légère et délicieuse de Gaspacho au Concombre et Menthe simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre,

Jus de 1 citron vert,

10 feuilles de menthe,

3 cuillères à café d’huile d’olive,

Sel, poivre,

Préparation :

Préparez le concombre (laver, éplucher, couper en morceaux).

Mettez dans le mixeur le concombre coupé en morceaux, les feuilles de menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mixez bien le tout.

Versez votre préparation dans des verrines.

Placez au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Régalez-vous.

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