Brioche Légère au Yaourt et Raisins Secs. Découvrez la recette légère de Brioche au yaourt et raisins secs simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 12 brioches :
400 g de farine,
12 g de levure de boulanger fraîche,
1 œuf,
150 g de yaourt 0%,
1 cuillère à café d’édulcorant,
100 ml de lait écrémé tiède,
4 cuillères à soupe de raisins secs,
1 pincée de sel,
Préparation :
Commencez par relayer la levure dans le lait et laissez reposer durant environ 10 minutes.
Mettez dans un saladier la farine et l’édulcorant puis salez et mélangez le tout.
Ajoutez dans le saladier le yaourt, l’oeuf et le mélange lait-levure puis pétrissez.
Une fois la pâte prête, formez une boule.
Couvrez-la avec un linge propre et laissez reposer lever pendant environ 1 heure 30 minutes.
Ensuite, dégazez votre pâte sur votre plan de travail et ajoutez-les les raisins secs puis divisez-la en 10 boules.
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé puis déposez dessus les boules de pâte et laissez lever durant 40 minutes.
Pour finir, badigeonnez les brioches de lait.
Enfournez durant 15 minutes à 180°C.
Une fois la cuisson terminé, laissez refroidir quelques minutes.
Servez et régalez-vous.
