Cheesecake japonais. Découvrez la délicieuse recette de Cheesecake japonais simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
6 jaunes d’oeufs,
6 blancs d’oeufs,
Une pincée de sel,
175 g de chocolat blanc,
175 g de fromage à la crème à température ambiante,
Préparation :
Commencez par placer les blancs d’oeufs dans un grand bol au congélateur.
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Laissez-le refroidir de côté.
Mettez les jaunes d’œufs et le fromage à la crème dans un saladier puis mélangez le tout.
Ajoutez le chocolat fondu petit à petit tout en mélangeant afin d’obtenir un mélange crémeux.
Faites sortir les blancs d’oeufs du congélateur et fouettez-les avec une pincée de sel afin de les monter en neige.
Ensuite, incorporez les blancs en neige au mélange précédent.
Graissez légèrement un moule à charnière et versez-y la pâte obtenu et scellez l’extérieur du moule avec du papier aluminium.
Préchauffez le four à 180°C.
Placez le moule à charnière au milieu d’une plaque à pâtisserie à rebord surélevé et remplissez la plaque à pâtisserie d’eau chaude.
Enfournez durant 15 minutes à 180°C. Réduisez la température du four à 160°C et faites cuire de nouveau durant 15 minutes.
Ensuite, éteignez le four et laissez 15 minutes à chaleur résiduelle.
Pour finir, retirez du four et laissez refroidir.
Servez et régalez-vous.
