Terrine de surimi à la tomate au Thermomix : Une superbe terrine idéal pour un repas du dimanche

Découvrez cette délicieuse recette de Terrine de surimi à la tomate au Thermomix : Une superbe terrine idéal pour un repas du dimanche. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Terrine de surimi à la tomate au Thermomix. Découvrez la recette de Terrine de surimi à la tomate au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 Portions :

50 g de comté,

4 œufs,

200 g de lait,

70 g de concentré de tomate,

24 bâtonnets de surimi,

Sel et poivre,

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le comté dans le bol d thermomix puis mixer 10sec/Vit.8.

Ajouter les oeufs, le lait, le concentré de tomate, le sel et le poivre puis mixer 10sec/Vit.4.

Transvaser la préparation dans un moule à cake en silicone ou au préalable beurrer votre moule et chemiser-le de papier sulfurisé.

Verser au fond du moule un bon centimètre de crème aux œufs.

Disposer une première couche de bâtonnets de surimi (9).

Les recouvrir de crème aux œufs.

Refaire une couche de surimi (6) en les plaçant dans les interstices de la première couche. Les recouvrir de crème aux œufs.

Disposer une dernière couche de surimi (9). Verser le reste de la crème aux œufs.

Placer le moule dans un bain-marie chaud. Mettre au four 50min à 180°C.

Dès que la surface commence à colorer, baisser la température du four à 175°C.

Attendre que la terrine ait complètement refroidi pour la démouler sur le plat de service et mettre 1h au frais avant de servir.

Astuce: Accompagner la terrine de salade et d’une sauce au yaourt aux herbes.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Terrine de surimi à la tomate au Thermomix : Une superbe terrine idéal pour un repas du dimanche

Recette Terrine de surimi à la tomate au Thermomix : Une superbe terrine idéal pour un repas du dimanche. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 8 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Velouté de Potimarron et Noisettes au Thermomix : Une Douceu
• Muffins au Potiron et Fromage au Thermomix : Une Délicieuse
• Boulettes d’Aubergines Frites au Thermomix : Une Bouchée Cro
• Quiche au fromage et à la moutarde au thermomix
• Sauce rose au poivron rôti au Thermomix : Un Vrai Régal !

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre le comté dans le bol d thermomix puis mixer 10sec/Vit.8.
• Ajouter les oeufs, le lait, le concentré de tomate, le sel et le poivre puis mixer 10sec/Vit.4.
• Transvaser la préparation dans un moule à cake en silicone ou au préalable beurrer votre moule et chemiser-le de papier sulfurisé.
• Verser au fond du moule un bon centimètre de crème aux œufs.
• Disposer une première couche de bâtonnets de surimi (9).
• Les recouvrir de crème aux œufs.
• Refaire une couche de surimi (6) en les plaçant dans les interstices de la première couche. Les recouvrir de crème aux œufs.
• Disposer une dernière couche de surimi (9). Verser le reste de la crème aux œufs.
• Placer le moule dans un bain-marie chaud. Mettre au four 50min à 180°C.
• Dès que la surface commence à colorer, baisser la température du four à 175°C.
• Attendre que la terrine ait complètement refroidi pour la démouler sur le plat de service et mettre 1h au frais avant de servir.
• Recette testée et approuvée

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Terrine de surimi à la tomate au Thermomix est un classique incontournable.

Le Terrine de surimi à la tomate au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Conseils et Astuces

Pour réussir parfaitement votre terrine de surimi à la tomate au Thermomix, veillez à bien égoutter vos tomates avant de les incorporer. L’excès d’eau pourrait compromettre la tenue de votre terrine et créer une texture trop liquide. N’hésitez pas à les presser délicatement dans un linge propre.

La température de cuisson est cruciale pour cette recette. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que le cœur de votre terrine atteint 65°C. Cette précaution garantit une cuisson homogène tout en préservant la délicatesse du surimi qui peut devenir caoutchouteux si il est trop cuit.

Pour un démoulage impeccable, pensez à chemiser votre moule avec du papier sulfurisé légèrement huilé. Laissez dépasser les bords pour faciliter le retournement. Le refroidissement complet au réfrigérateur pendant au moins 4 heures est indispensable pour obtenir une terrine bien ferme.

Accompagnez votre terrine d’une sauce légère à base de yaourt grec, d’herbes fraîches et d’un trait de citron. Cette association rehaussera les saveurs maritimes du surimi tout en apportant une fraîcheur bienvenue à l’ensemble du plat.

Notre Avis

Cette terrine de surimi à la tomate au Thermomix constitue une excellente alternative aux terrines traditionnelles, particulièrement appréciable durant les mois estivaux. Sa préparation simplifiée grâce au Thermomix permet d’obtenir un mélange parfaitement homogène en quelques minutes seulement. La combinaison surimi-tomate offre un équilibre savoureux entre douceur marine et acidité végétale. Nous apprécions particulièrement sa polyvalence : idéale en entrée avec une salade verte ou en plat principal accompagnée de crudités. Seul petit bémol, la texture peut parfois manquer de fermeté si les proportions d’œufs ne sont pas respectées scrupuleusement. Malgré cela, cette recette demeure un incontournable pour impressionner vos convives sans effort.