Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix : Une recette à tomber par terre

Découvrez cette délicieuse recette de Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix : Une recette à tomber par terre. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix. Découvrez la recette de Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix.

Ingrédients pour 4 Portions :

800g d’eau,

4 pensées de sel,

200 g de quinoa,

2 citrons jaunes, pelés à vif,

10 feuilles de menthe fraîche,

40 g d’huile d’olive,

2 kiwis, coupés en six,

300 g de tomates, coupées en dés,

1 pincée de sel,

400 g de gambas cuites, décortiquées, coupées en deux,

Préparation :

Mettre l’eau et 4 pincées de sel dans le bol, puis porter à ébullition 8 min/Varoma/Vit. 1.

Ajouter le quinoa et cuire 12 min/100°C/sens inverse/Vit. mijotage. Egoutter le quinoa dans le panier cuisson puis transvaser dans un saladier. Essuyer le bol.

Mettre les citrons et la menthe dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter le quinoa, l’huile d’olive, les kiwis, les tomates et le sel, puis mélanger 3 sec/Vit. 5.

Transvaser dans un plat de service et réserver au frais 30 minutes.

Au moment de servir, ajouter les gambas. Servir frais.

Astuce : Ajouter un filet d’huile d’olive ou un peu plus de jus de citron en fonction de votre goût.

Ajouter éventuellement des herbes fraîches (persil, basilic…) à l’étape 1.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix : Une recette à tomber par terre

Recette Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix : Une recette à tomber par terre. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Velouté de Potimarron et Noisettes au Thermomix : Une Douceu
• Muffins au Potiron et Fromage au Thermomix : Une Délicieuse
• Boulettes d’Aubergines Frites au Thermomix : Une Bouchée Cro
• Velouté de Potiron et Châtaignes pour Noël au Thermomix : Tout simplement exquis !
• Falafel aux carottes au Thermomix : Une explosion de saveurs végétariennes

Instructions

• Mettre l’eau et 4 pincées de sel dans le bol, puis porter à ébullition 8 min/Varoma/Vit. 1.
• Ajouter le quinoa et cuire 12 min/100°C/sens inverse/Vit. mijotage. Egoutter le quinoa dans le panier cuisson puis transvaser dans un saladier. Essuyer le bol.
• Mettre les citrons et la menthe dans le bol, puis mixer 10 sec/Vit. 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter le quinoa, l’huile d’olive, les kiwis, les tomates et le sel, puis mélanger 3 sec/Vit. 5.
• Transvaser dans un plat de service et réserver au frais 30 minutes.
• Au moment de servir, ajouter les gambas. Servir frais.
• Ajouter éventuellement des herbes fraîches (persil, basilic…) à l’étape 1.
• Recette testée et approuvée

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix est un classique incontournable.

Le Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Conseils et Astuces

Pour réussir parfaitement votre Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix, veillez à bien rincer le quinoa avant cuisson pour éliminer la saponine qui peut donner un goût amer. Utilisez la fonction vapeur de votre Thermomix pour cuire les gambas délicatement, elles resteront ainsi tendres et savoureuses sans devenir caoutchouteuses.

Choisissez des kiwis à maturité optimale : ils doivent être souples sous la pression du doigt mais pas trop mous. Pelez-les et coupez-les juste avant de servir pour éviter qu’ils rendent trop d’eau et détrempe votre taboulé. N’hésitez pas à les passer quelques secondes au réfrigérateur après découpe.

La température de service est cruciale pour ce plat : servez votre taboulé bien frais mais sortez-le 10 minutes avant le repas pour que les saveurs s’épanouissent pleinement. Préparez la vinaigrette à part et mélangez-la seulement au dernier moment pour préserver la texture de chaque ingrédient.

Pour une présentation encore plus raffinée, réservez quelques gambas entières et des lamelles de kiwi pour décorer le dessus de votre plat. Cette touche finale impressionnera vos convives et mettra en valeur les couleurs éclatantes de cette recette originale.

Notre Avis

Ce Taboulé de quinoa aux gambas et kiwis au Thermomix nous a littéralement conquis par son audace et sa fraîcheur. L’association entre la texture délicate du quinoa, le croquant des gambas et l’acidité fruitée des kiwis crée une symphonie de saveurs parfaitement équilibrée. Le Thermomix facilite grandement la réalisation en permettant une cuisson homogène du quinoa et une préparation vapeur idéale des gambas. Cette recette transforme un simple taboulé en véritable plat gastronomique, parfait pour épater lors de dîners entre amis ou de repas estivaux. Un mariage terre-mer-fruits absolument réussi !