Pâtes épicées au Crabe et Fenouil Légères. Découvrez la recette de Pâtes épicées au Crabe et Fenouil Légères simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 bulbe de fenouil,
2 gousses d’ail,
Jus de 1 citron,
1 piment rouge,
5 brins de persil,
250 g de chair de crabe,
330 g de pâtes linguines,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
180 ml de bouillon de légumes,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par préparer le fenouil (laver, sécher, hacher finement), puis rincez les fanes de fenouil et réservez-les de côté.
Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fines tranches.
Préparez le piment rouge (laver, sécher, couper en deux dans le sens de la longueur, épépiner, hacher finement).
Rincez le persil puis effeuillez-le et hachez-le finement.
Égouttez la chair de crabe puis pressez-la afin d’éliminer l’excès d’eau.
Faites cuirs les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égouttez-les et réservez-les de côté.
Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive.
Faites revenir le fenouil, le piment et l’ail durant environ 3 à 4 minutes tout en remuant jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajoutez la chair de crabe, le bouillon et laissez bouillir durant 1 à 2 minutes.
Ensuite, ajoutez le persil, l’huile d’olive restante, le jus de citron, salez et poivrez puis remuez le tout.
Par la suite, ajoutez les pâtes égouttées et mélangez-les avec la sauce, puis saupoudrez de fanes de fenouil.
Servez et régalez-vous.
