Pâtes épicées au crabe et fenouil Légères

Pâtes épicées au Crabe et Fenouil Légères. Découvrez la recette de Pâtes épicées au Crabe et Fenouil Légères simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 bulbe de fenouil,

2 gousses d’ail,

Jus de 1 citron,

1 piment rouge,

5 brins de persil,

250 g de chair de crabe,

330 g de pâtes linguines,

4 cuillères à soupe d’huile d’olive,

180 ml de bouillon de légumes,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer le fenouil (laver, sécher, hacher finement), puis rincez les fanes de fenouil et réservez-les de côté.

Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fines tranches.

Préparez le piment rouge (laver, sécher, couper en deux dans le sens de la longueur, épépiner, hacher finement).

Rincez le persil puis effeuillez-le et hachez-le finement.

Égouttez la chair de crabe puis pressez-la afin d’éliminer l’excès d’eau.

Faites cuirs les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égouttez-les et réservez-les de côté.

Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive.

Faites revenir le fenouil, le piment et l’ail durant environ 3 à 4 minutes tout en remuant jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

Ajoutez la chair de crabe, le bouillon et laissez bouillir durant 1 à 2 minutes.

Ensuite, ajoutez le persil, l’huile d’olive restante, le jus de citron, salez et poivrez puis remuez le tout.

Par la suite, ajoutez les pâtes égouttées et mélangez-les avec la sauce, puis saupoudrez de fanes de fenouil.

Servez et régalez-vous.

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