Pâtes au Poulet et Pesto allégées. Découvrez la recette légère de Pâtes au poulet et Pesto simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
400 g de blancs de poulet tranchés finement,
250 g de pâtes (spirale, penne, rigatone),
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
750 ml de liquide de bouillon de poulet,
1 oignon,
1 gousse d’ail,
150 g de pesto au basilic,
125 g de crème épaisse,
80 g de pousses d’épinards,
250 g de tomates cerises,
Fromage parmesan râpé,
Préparation :
Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Faites-y cuire le poulet à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réservez de côté.
Réduisez le feu à moyen, mettez dans la casserole l’oignon, l’ail et faites revenir durant quelques minutes.
Ajoutez les pâtes, le bouillon de poulet et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que le liquide s’évapore et les pâtes cuites.
Ajoutez le poulet réservé de côté et remuez le tout durant environ 3 minutes.
Ensuite, ajoutez la crème et le Pesto puis remuez à nouveau pendant 2 minutes.
Par la suite, ajoutez les tomates cerises coupé en deux et les pousses d’épinards.
Remuez le tout et laissez les épinards ramollir.
Servez chaud et parsemez de parmesan.
Régalez-vous.
