Pâtes au boeuf et légumes allégée. Découvrez la recette légère de Pâtes au boeuf et légumes simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
450 à 500 g de pâtes complète,
2 oignon,
2 gousses d’ail,
600 g de champignon de Paris,
4 poivron (rouge et jaune),
4 cuillères à café d’huile d’olive,
500 g de bœuf haché,
Poivre de Cayenne,
100 g de fromage de chèvre,
Une poignée de persil ciselé,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Ensuite, égouttez-les et réservez-les de côté.
Epluchez les oignons et l’ail puis hachez-les. Lavez et émincez les champignons, puis lavez et coupez en lanières les poivrons.
Chauffez 1 cuillère à café d’huile dans une grande poêle et faites-y dorer la viande de tous les côtés durant 8 minutes à veuf moyen.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne, puis retirez la viande de la poêle.
Chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir l’ail et l’oignon durant 2 minutes à feu moyen.
Ajoutez les poivrons et les champignons et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ensuite, ajoutez la viande, les pâtes et le fromage émietté puis mélangez le tout et laissez cuire 2 minutes de plus.
Rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de persil.
Servez et régalez-vous.
