Pâte feuilletée légère et facile. Découvrez la recette de Pâte feuilletée légère et facile simple et facile à réaliser.
Une recette légère de pâte feuilletée, très facile à faire et bien meilleure que celle du commerce.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 180 g de farine,
- 80 g de beurre allégé,
- 3 petits suisses,
- 1 pincée de sel,
Préparation :
- Coupez le beurre en morceaux, enveloppez-le dans du papier d’aluminium et laissez-le reposer au congélateur environ 10 minutes.
- Ajouter la farine, une pincée de sel et des morceaux de beurre dans un mixeur. Pulser 4 à 5 fois, puis ajouter es petits suisses et mélanger jusqu’à homogénéité.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur et étalez-la en faisant trois tours.
- Pour faire 3 tours :
- Étaler la pâte sur une planche ou un plan de travail fariné. Former un rectangles de 1 cm d’épaisseur et l’aligner verticalement.
- Divisez le rectangle en trois, pliez la partie supérieure et rabattez la partie inférieure. Tournez la pâte d’un quart de tour vers la droite.
- Étalez à nouveau pour faire un grand rectangle sans trop appuyer. Répétez ce processus deux fois de plus.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm sur un plan de travail fariné.
- C’est prêt, vous pouvez commencer à garnir.
