Papillotes de Poulet avec Sauce Citronnée Léger. Découvrez la recette de Papillotes de Poulet avec Sauce Citronnée Léger facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 blancs de poulet,
250 g pâtes complète,
2 échalotes,
Jus de 1/2 citron,
1 citron,
1 bouquet de persil,
4 tiges d’origan,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
200 ml bouillon de légumes,
1,5 cuillères à soupe beurre,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher les échalotes puis hachez-les finement.
Coupez le citron entier en quartiers et réservez de côté.
Rincez le persil et l’origan, puis effeuillez-les et hachez-les grossièrement.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faites revenir les échalotes durant 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes, le jus de citron, le beurre et les herbes.
Portez à ébullition puis salez et poivrez.
Rincez le poulet, séchez-le et coupez-les en deux horizontalement, puis salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C.
Placez 4 feuilles de papier d’aluminium (chacune d’environ 30 x 40 cm) sur votre plan de travail, repliez légèrement les bords et placez 2 morceaux de poulet sur chaque feuille. Étendez uniformément la sauce aux herbes sur le poulet.
Pliez les côtés longs du papier aluminum sur la garniture et repliez les côtés courts plusieurs fois pour sceller.
Enfournez durant 20 à 25 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égouttez-les.
Placez les pâtes dans des assiettes, puis ouvrez les paquets délicatement et disposez le poulet avec la sauce sur les pâtes.
Servez en décorant avec les quartiers de citron et régalez-vous.
