Massepain gâteau léger. Découvrez la recette légère de Massepain gâteau simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de farine,
6 jaunes d’oeufs,
6 blancs d’œufs,
230 g de sucre en poudre,
75 g de fécule de pomme de terre,
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger,
Préparation:
Commencez par mettre les jaunes d’oeufs dans un bol avec le sucre et battez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez dans le bol la fleur d’oranger, la farine, la fécule de pomme de terre tamisée en pluie.
Mélangez bien le tout à la Maryse.
Montez en neige les blancs en neige avec une pincée de sel dans un autre bol.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente en 2 à 3 fois.
Beurrez un moule à Kougloff ou à brioche puis saupoudrez-le de sucre cristallisé.
Transvasez votre préparation dans le moule et saupoudrez de sucre cristallisé.
Enfournez durant 40 à 45 minutes à 170°C.
Une fois la cuisson terminé , laissez refroidir environ 20 minutes avant de démouler.
Saupoudrez votre gâteau de sucre glace.
Servez et régalez-vous.
