Boulettes de lentilles corail allégée. Découvrez la recette légère de Boulettes de lentilles corail simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de lentilles corail,
2 œufs,
50 g de farine,
60 g de chapelure,
1 oignon,
10 cl d’huile de tournesol,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 cuillère à café de cumin,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher et émincer l’oignon.
Mettez l’oignon dans une cocotte, puis faites-le revenir dans l’huile d’olive durant quelques minutes.
Ajoutez dans la cocotte les lentilles puis recouvrez d’eau et laissez cuire durant 20 minutes.
Une fois la cuisson des lentilles terminé, égouttez-les puis passez-les au presse purée.
Ajoutez la farine, les oeufs, le cumin, salez et poivrez puis mélangez le tout.
Façonnez des boulettes puis roulez-les dans la chapelure.
Chauffez l’huile de tournesol dans une sauteuse, plongez-y les boulettes de lentilles et faites-les dorer durant 3 minutes de chaque côté.
Déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Servez en entrée et régalez-vous.
