Avocats crevettes et mangue avec vinaigrette à la coriandre Légers. Découvrez la recette de Avocats crevettes et mangue avec vinaigrette à la coriandre simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
8 cuillère à soupe d’huile d’olive,
Jus de ½ orange,
Une poignée de feuilles de coriandre fraîche hachées, plus des feuilles supplémentaires pour garnir,
1 mangue mûre,
2 avocats mûrs,
300 g de grosses crevettes cuites et décortiquées, avec leurs queues,
Préparation :
Dans un bol, mélangez l’huile, le jus d’orange et la coriandre hachée pour faire une vinaigrette. Assaisonnez et réservez.
Pelez, dénoyautez et tranchez la mangue et réservez. Coupez en deux, dénoyautez et épluchez les avocats, en jetant la peau.Tranchez la chair et la répartir dans 4 assiettes, ainsi que la mangue et les crevettes.
Assaisonnez selon l’envie.
Arrosez chaque assiette avec la vinaigrette à la coriandre, puis parsemez de quelques feuilles de coriandre pour servir.
Régalez-vous.
