Spaghettis au saumon fumé. Un plat de pâtes élégant et raffiné qui vous laissera une empreinte gustative mémorable.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de spaghettis,
- 4 tranches de saumon fumé,
- 200 g de crème liquide légère,
- 1 petit oignon,
- 2 jaunes d’œufs,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 1 noix de beurre allégé,
- Sel et poivre,
Préparation de Spaghettis au saumon fumé :
- Commencez par hacher finement l’oignon et couper les tranches de saumon fumé en fines lanières.
- Faites ensuite cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre avec de l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon sans le colorer.
- Ajoutez ensuite la crème liquide et faites chauffer.
- Une fois la crème chaude, retirez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d’œufs battus en remuant bien.
- Remettez la casserole sur feu doux et continuez de remuer pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les lanières de saumon fumé et poivrez selon vos goûts.
- Quand les spaghettis sont cuits, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce au saumon fumé.
- Servez bien chaud avec des quartiers de citron jaune pour apporter une touche d’acidité.
