Spaghetti au Pesto d’épinards au thermomix

Spaghetti au Pesto d’épinards au thermomix. Découvrez la recette de Spaghetti au Pesto d’épinards au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour les Pâtes:

500 g de spaghettis,

2 cuillères à café d’huile d’olive,

1,5 litres d’eau,

Sel,

Pour le Pesto d’épinards :

100 g d’épinards frais,

150 g de bouillon de volaille,

Jus de 1 citron jaune,

1 cuillère à soupe de pignons de pin,

1 gousse d’ail,

30 g parmesan rapé,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par faire cuire les pâtes.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’eau, l’huile et le sel puis programmez à vitesse 1 durant 10 minutes à température Varoma.

Ajoutez dans le bol les spaghettis et réglez à vitesse 1 en sens inverse à 100°C durant le temps indiqué sur le paquet.

Egouttez les spaghettis et gardez-les au chaud.

Passez à la préparation du pesto d’épinards.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle à feu moyen tout en remuant régulièrement. Ensuite, épluchez et coupez en deux la gousse d’ail.

Lavez et séchez le bol puis mettez-y les pignons de pin grillés ainsi que le parmesan, le jus de citron, les épinards, l’ail, le bouillon de volaille et l’huile d’olive.

Salez et poivrez puis programmez à vitesse 6 durant 25 secondes.

Ensuite, réglez à vitesse 2 durant 8 minutes à 70°C.

Disposez les spaghettis dans un plat et versez par dessus le pesto d’épinards puis mélangez le tout.

Servez et régalez-vous.

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