Risotto aux cèpes noisettes au Thermomix

Risotto aux cèpes noisettes au Thermomix. Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser Risotto aux cèpes noisettes au Thermomix. Alors Soyez créatif et à vos préparations !!

Ingrédients :

  • 200 g de riz à risotto,
  • 200 g de cèpes ,
  • 100 ml de crème, 
  • 100 ml de vin blanc sec,
  • 50 g de parmesan,
  • 30 g de noisettes décortiquées,
  • 1 oignon,
  • 1 échalote,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 petit bouquet de persil,
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive,
  • 1 cube de bouillon de volaille, 
  • sel, poivre,

Préparation :

Dans le bol de votre Thermomix, mettez les noisettes et hachez-les  à vitesse 6 pendant 3 sec puis réservez- les.

Coupez le parmesan en morceaux. Mettez-le dans le bol et mixez à vitesse 8 pendant 15 sec puis Réservez. 

Fans le bol ajoutez cette fois la gousse d’ail et mixez à vitesse 8 durant 5 sec puis Réservez aussi. 

Faites la même chose avec l’échalote épluchée.

Enfin, dans le bol Ajoutez le persil et mixez  à vitesse 8, mixez pendant 12 sec. Réservez également.

Epluchez l’oignon, coupez-le en gros morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix, hachez-le à vitesse 5 pendant 3 sec.

Ajoutez un peu d’huile d’olive et programmez le Varoma à vitesse 1 pendant 4 min.

Ensuite, versez le riz dans le bol et programmez le sens inverse à vitesse 1 pendant 2 min .

Versez le vin blanc et ajoutez le cube de bouillon de volaille écrasé et le sel. Complétez avec 500 ml d’eau puis rogrammez le sens inverse à vitesse 1 à 100°C pendant 20 min. 

Pendant ce temps, lavez les cèpes et coupez-les en lamelles.

Dans une poêle huilée, faites revenir l’échalote et les cèpes durant une dizaine de minutes.

Ajoutez enfin l’ail et le persil, et un peu de sel et de poivre.

A la fin de la cuisson du Thermomix, ajoutez la crème et le parmesan dans le bol puis mixez en sens inverse à vitesse 2 pendant 5 sec. 

Servez le riz dans des assiettes creuses couvrez de cèpes et Parsemez enfin d’éclats de noisettes.

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