Raviolis Italiennes à la Sauce Tomate et Basilic au Thermomix : Un Classique Italien Délicieux
Les raviolis à la sauce tomate et basilic sont un plat italien traditionnel et savoureux. Grâce au Thermomix, préparer des raviolis maison devient simple et amusant. Suivez cette recette pour réaliser des raviolis délicats et une sauce tomate parfumée.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour la pâte à raviolis :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la farce :
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- Sel et poivre, au goût
- Noix de muscade, au goût
La sauce tomate :
- 500 g de tomates pelées en boîte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une poignée de feuilles de basilic frais
Préparation des Raviolis Italiennes à la Sauce Tomate et Basilic au Thermomix :
- Préparation de la pâte à raviolis :
- Mettez la farine, les œufs et le sel dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 2 minutes en mode Pétrin.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préparation de la farce :
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l’œuf, le sel, le poivre et la noix de muscade. Réservez.
- Préparation de la sauce tomate :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les tomates pelées, le sel, le poivre et le sucre. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Ajoutez les feuilles de basilic et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5. Réservez la sauce.
- Préparation des raviolis :
- Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
- Déposez des petits tas de farce à intervalles réguliers sur une moitié de la pâte.
- Recouvrez avec l’autre moitié de pâte et pressez bien autour de la farce pour souder les bords.
- Découpez les raviolis à l’aide d’un emporte-pièce ou d’une roulette à pâte.
- Cuisson des raviolis :
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Plongez les raviolis dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
- Égouttez les raviolis et servez-les avec la sauce tomate et basilic.
Conclusion :
Les raviolis italiennes à la sauce tomate et basilic au Thermomix sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette pour apporter une touche authentique de la cuisine italienne à votre table.