Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix. Découvrez la recette de Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

800 g de poitrine de poulet,

100 g de crème,

30 g d’huile d’olive extra vierge,

15 g de farine,

100 g d’oignon,

200 g de carottes,

2 gousses d’ail,

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon,

Herbes aromatiques,

500 g de pommes de terre,

210 g de bouillon de viande,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par épluchez l’ail, l’oignon, les carottes et les pommes de terre, puis coupez les carottes en rondelles, les pommes de terre et l’oignon en morceaux.

Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon, l’ail, la farine et la moutarde, puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 120°C.

Ajoutez dans le bol les pommes de terre ainsi que 150 g de bouillon de viande et les carottes.

Salez et poivrez puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 12 minutes à 100°C.

Ajoutez le poulet coupé en morceaux puis réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 10 minutes à 100°C.

Au cas où les pommes de terre et les carottes ne sont pas assez tendre, ajoutez 60 g de bouillon de viande et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.

Ensuite, ajoutez les crème et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 2 minutes à 100°C.

Servez chaud et régalez-vous.

Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix

Recette Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Risotto aux quatre fromages au thermomix
• Ragoût de poulet aux petits pois au Thermomix : un plat complet et savoureux

Instructions

• Commencez par épluchez l’ail, l’oignon, les carottes et les pommes de terre, puis coupez les carottes en rondelles, les pommes de terre et l’oignon en morceaux.
• Mettez dans le bol de votre thermomix l’oignon, l’ail, la farine et la moutarde, puis réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
• Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 120°C.
• Ajoutez dans le bol les pommes de terre ainsi que 150 g de bouillon de viande et les carottes.
• Salez et poivrez puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 12 minutes à 100°C.
• Ajoutez le poulet coupé en morceaux puis réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 10 minutes à 100°C.
• Au cas où les pommes de terre et les carottes ne sont pas assez tendre, ajoutez 60 g de bouillon de viande et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 5 minutes à 100°C.
• Ensuite, ajoutez les crème et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 2 minutes à 100°C.
• Servez chaud et régalez-vous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix est un classique incontournable.

Le Ragoût de poulet à la moutarde au thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce ragoût de poulet à la moutarde au thermomix représente parfaitement l’art de la cuisine mijotée revisitée par la technologie moderne. La fonction de cuisson lente du Thermomix permet d’obtenir une viande particulièrement tendre et des saveurs parfaitement amalgamées, ce qui constitue un véritable atout pour ce type de plat traditionnel.

L’association entre le poulet et la moutarde, rehaussée par la crème fraîche, crée un équilibre gustatif remarquable où l’acidité de la moutarde vient sublimer la douceur de la volaille. Le Thermomix excelle dans la gestion de la température et du temps de cuisson, garantissant un résultat homogène sans surveillance constante. Cette recette de ragoût de poulet à la moutarde au thermomix séduira autant les novices que les cuisiniers expérimentés par sa simplicité d’exécution et son rendu gastronomique digne des meilleures tables familiales.