Quiche aux épinards et au poivron rouge au Thermomix

Quiche aux épinards et au poivron rouge au Thermomix. Découvrez la recette de Quiche aux épinards et au poivron rouge au Thermomix.

Ingrédients pour 8 Portions :

200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail,

80 g d’eau tiède,

30g d’huile d’olive,

60 g d’oignon,

1 gousse d’ail,

180 g de poivron rouge, coupé en morceaux (environ 2 cm),

200 g d’épinards frais,

45 g de tomates séchées, coupées en morceaux,

45 g d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles,

80 g de feta, coupée en morceaux,

½ c. à café d’origan déshydraté,

2 – 3 pincées de noix de muscade en poudre,

Sel et poivre,

80 g de parmesan, coupé en morceaux,

4 œufs,

60 g de lait,

Préparation :

Mettre la farine, l’eau et 20g d’huile d’olive dans le bol, puis activer le mode Pétrin/1 min. Transvaser la pâte sur un plan de travail, la façonner en boule, puis couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais. Nettoyer le bol.

Mettre les 10g d’huile d’olive restants, l’oignon et l’ail dans un bol, puis hacher 3 sec/Vit. 5.

Ensuite, racler les parois du bol à l’aide de la spatule et faites rissoler 4 min/120°C/Vit. 1.

Ajouter le poivron et cuire 5 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.

Ensuite, ajouter les épinards et cuire 5 min/100°C/sens inverse/Vit. 1, sans le gobelet doseur.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Déballer la pâte, la poser sur un plan de travail légèrement fariné et l’étaler au rouleau en un disque (Ø 30 cm). Foncer la pâte dans un moule à tarte (Ø 28 cm), presser la pâte sur les bords et réserver.

Ajouter les tomates séchées, les olives noires, la feta, l’origan, la noix de muscade, 2 pincées de sel et le poivre au contenu du bol, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2. Transvaser dans le moule préparé, lisser à l’aide de la spatule et réserver.

Mettre le parmesan dans le bol, puis râper 5 sec/Vit. 10.

Ajouter les œufs et le lait, puis mélanger 15 sec/Vit. 4. Transvaser dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 180 °C. Servir la quiche chaude ou froide, accompagnée par exemple d’une salade verte.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

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