Poulet sauce nectarine au Thermomix : Une Explosion de Saveurs
Préparez un plat de poulet unique en saveur avec notre recette de poulet à la sauce nectarine, conçue spécialement pour votre Thermomix.
Ingrédients (6 Portions) :
Poulet :
- 8 gousses d’ail,
- 1 cuillère à café de paprika fumé moulu,
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge séché,
- 1 cuillère à café de sel,
- 10g d’huile d’olive extra vierge,
- 20g de pâte de tomate,
- 200g de bouillon de poulet,
- 6 – 8 cuisses de poulet, refroidies à l’air, désossées, sans peau (environ 22 oz au total),
- 1 concombre anglais, non pelé, coupé en dés (¼ po),
- 2 nectarines, sous mûres, coupées en dés (¼ po),
- 10 brins de coriandre, hachés,
Sauce :
- 2 onces d’oignon blanc,
- 1 gousse d’ail,
- 10 d’huile d’olive extra vierge,
- 30g de jus de citron vert fraîchement pressé,
- ½ cuillère à café de vinaigre de riz,
- ½ cuillère à café de sel,
- ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu, au goût,
- 1 citron, jus seulement, pour servir,
Préparation de la recette de Poulet sauce nectarine au Thermomix :
Poulet :
- Mettre l’ail, le paprika, le piment, le sel et l’huile d’olive dans le thermomix et hacher 3 sec/Vit.7.
- Ajouter la pâte de tomate, le bouillon de poulet et le poulet, placer le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol et cuire 15 min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage. Pendant ce temps, couper le concombre et les nectarines en dés et hacher la coriandre, transférer dans un grand bol et réserver. Retirer délicatement le panier cuisson et réserver.
Sauce :
- Transférer le poulet cuit dans un plat de service et garder au chaud. Rincer et essuyer le bol du thermomix.
- Mettre l’oignon et l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le vinaigre, le sel et le poivre dans le thermomix, insérer le gobelet doseur et hacher 3 sec/Vit. 5. Transvaser dans le bol avec les nectarines et remuer avec la spatule.
- Presser le jus de citron sur le poulet et servir chaud avec la sauce aux nectarines.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
