Pâtes au brocoli et aux anchois au Thermomix

Pâtes au brocoli et aux anchois au Thermomix. Découvrez la recette de Pâtes au brocoli et aux anchois au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de brocoli,

600 g d’eau,

Sel,

30 g de parmesan en morceaux,

1 gousse d’ail,

4 anchois,

50 g d’huile d’olive extra vierge,

20 olives noires,

Pour cuire les pâtes :

Eau abondante,

320 g de pâtes,

Sel,

Préparation :

Coupez le brocoli en petites grappes et mettez-les dans le panier.

Ensuite, mettez 600 g d’eau dans le bol et un peu de sel, puis placez le panier à l’intérieur du bol et réglez 15 minutes, température varoma, vitesse 2. Retirez et réservez.

Portez à ébullition une casserole rempli d’eau salée et faites-y cuire les pâtes selon les indications de cuisson sur le paquet. Égouttez et réservez.

Lavez et séchez le bol, puis mettez-y le fromage et réglez pendant 10 secondes à la vitesse 8. Retirez du bol et réservez.

Sans avoir à laver le bol, mettez-y la gousse d’ail, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 7. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Coupez les anchois en morceaux et mettez-les également dans le bol, puis versez l’huile et programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.

Ensuite, ajoutez les olives et le brocoli, puis réglez pendant 3 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse de la cuillère.

Mettez les pâtes cuites dans un grand bol et ajoutez le mélange de brocoli, puis mélangez. Ajoutez un peu de sel si vous le jugez nécessaire.

Servez avec le fromage que vous avez réservé de côté.

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