Kitchari au thermomix
Kitchari au thermomix

Kitchari au thermomix

Kitchari au thermomix. Un plat végétarien simple et complet, le kitchari est une fête des saveurs. Une recette simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients
  

Riz

    – 225 gramme Riz basmati demi-complet, Bio

      – 75 gramme mung dhal (haricots mungo décortiqués)

        – 0,900 litre d’eau

          – 20 gramme ghee (beurre clarifié)

            Épices

              – 1 c. à café rase de graines de cumin

                – 1 c. à café rase de graines de coriandre

                  – 1 c. à café rase de curcuma en poudre

                    – 2 gousses cardamome verte, mise en poudre au pilon

                      – 1 c. à café rase de gingembre en poudre

                        – 1 pincée sel, (de gemme de préférence)

                          – 1 pincée d’asa-foetides

                            – 5 feuilles de curry (curry leave), (facultatif)

                              Les légumes (en option)

                                – carottes

                                  – navets

                                    – céléri rave

                                      – courgettes

                                        – Coupés en cube de 1 cm environ

                                          Instructions
                                           

                                          Faire tremper le riz et mung dhal concassés 1 heure avant puis rincer 4 fois à l’eau froide. Réservez.

                                            Riz

                                              Placer le cumin, coriandre, curcuma, asa-foetide dans le bol bol du thermomix, puis hacher 3 secondes/vitesse 8

                                                Ajouter les feuilles de curry (facultatif), le ghee 5 min/90°C/vitesse Mijotage.

                                                  Ajoutez le riz bien égoutté, gingembre, cardamome, sel.

                                                    Faites chauffer 3 minutes/100°C/vitesse Mijotage. Transférer le riz dans un panier mijotant.

                                                      Mettez l’eau dans le bol bol du thermomix, insérer le panier mijotant, couvrir et cuire 60 minutes/varoma/vitesse 2 jusqu’à ce que le riz soit cuit.

                                                        Légumes

                                                          Ajouter des légumes (carottes, panais, navet, courgettes tomates) dans le varoma. Adapté le temps de cuisson des légumes

                                                            A la fin de la cuisson, dans un plat présentez le riz et les légumes.

                                                              0/5 (0 Reviews)

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