Jambon à la moutarde au four au thermomix. Découvrez la recette de Jambon à la moutarde au four au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 8 personnes :
1 à 2 kg de jambe de jambon,
100 g de cassonade,
30 g de Sauce Worcestershire,
1 cuillère à soupe de grains de moutarde,
60 g de bouillon de légumes,
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Tapissez une grande plaque allant au four de papier sulfurisé.
Mettez dans le bol de votre thermomix le sucre, la sauce Worcestershire, la moutarde et le bouillon de légumes.
Programmez à vitesse 2 durant 6 minutes à 100°C. Réservez la sauce à la moutarde obtenu dans un bol de côté.
Couper la majorité de la couenne du morceau de jambon. Si vous utilisez une jambe entière de jambon, laissez un peu de couenne sur le jarret de la jambe.
Ensuite, décollez la croûte de la couche de graisse en vous assurant q’iil reste une couche de graisse pour la cuisson.
Par la suite, marquez à l’aide de votre couteau des losanges de 0,5 cm de profondeur sur la graisse.
Placez le jambon sur la plaque et arrosez-le avec 1/4 de la sauce à la moutarde.
Enfournez durant 1 heure 20 minutes pour une demi-jambe ou 1 heure 45 minutes pour une jambe entière.
Arrosez le jambon toutes les 30 minutes avec la sauce.
Une fois la cuisson terminé, laissez reposer durant 15 minutes avant de découper.
Servez avec une saladier et régalez-vous.
