Gratin de poisson et fruits de mer au Thermomix : Un festin de saveurs marines
Notre recette de Gratin de poisson et fruits de mer au Thermomix vous offre un festin de saveurs marines. Préparé avec des poissons et fruits de mer de qualité et votre Thermomix, ce gratin est un plat gourmand et savoureux. Découvrez notre recette facile et régalez-vous avec ce gratin onctueux de poisson et fruits de mer.
Ingrédients (4 Portions) :
Poisson :
- 80 g d’oignon en morceaux,
- 4 clous de girofle,
- 2 feuilles de laurier séchées,
- 200 g de dos de cabillaud frais en morceaux de 3 cm,
- 200 g de crevettes décortiquées crues,
- 125 g de moules au naturel surgelées,
- 125 g de pétoncles,
- 600 g de boisson au soja,
- 200 g de maquereau à l’huile (égoutté),
Courgettes :
- 500 g d’eau,
- 500g de courgettes,
Préparation de la recette de Gratin de poisson et fruits de mer au Thermomix :
Poisson :
- Mettre l’oignon, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Placer le panier dans le bol du thermomix et ajouter le cabillaud, les crevettes, les moules, les pétoncles et la boisson au soja et cuire 10 min/100°C/sens inverse/Vit. 1.5. Bien mélanger à la spatule et programmer 5 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.5. Pendant ce temps, effilocher le maquereau dans un plat allant au four (30x20x6 cm) et réserver.
- A l’aide de l’encoche de la spatule, retirer le panier et verser les poissons et les crustacés dans le plat allant au four. Émietter les poissons et crustacés en petits morceaux et les répartir sur le fond du plat. Vider le bol à travers le panier posé sur un bol et réserver le liquide de cuisson (jeter le contenu du panier).
Courgettes :
- Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier avec les courgettes coupées en rondelles et faites cuire 20 min/Varoma/Vit. 1. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. A l’aide de l’encoche de la spatule, retirer le panier et répartir les courgettes de terre sur la sauce verte.
- Cuire 30 minutes (200°C). Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
