Savourez un classique réconfortant avec notre recette de gratin de pâtes au fromage et jambon, sublimée par la praticité du Thermomix. Plongez dans la richesse crémeuse du fromage fondu, associée à la tendresse du jambon, pour une expérience culinaire délicieusement réconfortante.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300g de pâtes courtes (penne, macaroni, etc.)
- 200g de jambon coupé en dés
- 150g de fromage râpé (emmental, gruyère, etc.)
- 500ml de lait
- 50g de beurre
- 50g de farine
- Sel et poivre, selon le goût
- Noix de muscade, râpée (facultatif)
- Chapelure (facultatif)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Préparation de la recette de Gratin de Pâtes au Fromage et Jambon au Thermomix :
- Cuisson des pâtes :
- Dans le bol du Thermomix, versez les pâtes et couvrez-les d’eau. Programmez la cuisson pendant le temps indiqué sur le paquet à 100°C en mode « Sens Inverse » et à la vitesse 1.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les.
- Préparation de la sauce béchamel :
- Dans le bol du Thermomix, faites fondre le beurre à 90°C pendant 2 minutes à la vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 3 minutes à 90°C à la vitesse 1.
- Versez le lait progressivement en mélangeant pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse 3, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée selon votre goût.
- Assemblage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pâtes cuites, puis une couche de jambon et une couche de fromage râpé.
- Versez la sauce béchamel sur les pâtes, en veillant à bien les enrober.
- Saupoudrez de fromage râpé supplémentaire et de chapelure (facultatif) pour une croûte croustillante.
- Enfournez le gratin pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant.
