Gésiers à la portugaise au thermomix. Découvrez la recette de Gésiers à la portugaise au thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients our 4 personnes :
900 g gésiers de volaille,
1 gros oignon,
3 gousses d’ail,
100 g vin blanc sec,
100 g eau,
1 cube de bouillon de boeuf,
10 g huile olive,
Sel et poivre,
2 feuilles de laurier,
200 g de pulpe de tomates,
1 cuillère à soupe bombée maizena,
1 cuillère à soupe bombée crème fraîche,
Préparation :
Commencez par rincer et couper les gésiers de volaille en quatre.
Epluchez l’oignon et l’ail puis mettez-les dans le bol du thermomix.
Programmez à vitesse 8 durant 5 secondes.
Versez dans le bol l’huile d’olive puis réglez à vitesse 2 durant 5 minutes à 100°C.
Ajoutez dans le bol les gésiers, la purée de tomate, le laurier, l’eau, le vin, le cube de bouillon et le pulpe de tomates.
Salez et poivrez puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 60 minutes à 100°C.
Ensuite, ajoutez la maïzena et réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 20 secondes.
Pour finir, ajoutez la crème fraiche et réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 10 secondes.
Servez chaud et régalez-vous.
