Gésiers à la portugaise au thermomix

Gésiers à la portugaise au thermomix. Découvrez la recette de Gésiers à la portugaise au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients our 4 personnes :

900 g gésiers de volaille,

1 gros oignon,

3 gousses d’ail,

100 g vin blanc sec,

100 g eau,

1 cube de bouillon de boeuf,

10 g huile olive,

Sel et poivre,

2 feuilles de laurier,

200 g de pulpe de tomates,

1 cuillère à soupe bombée maizena,

1 cuillère à soupe bombée crème fraîche,

Préparation :

Commencez par rincer et couper les gésiers de volaille en quatre.

Epluchez l’oignon et l’ail puis mettez-les dans le bol du thermomix.

Programmez à vitesse 8 durant 5 secondes.

Versez dans le bol l’huile d’olive puis réglez à vitesse 2 durant 5 minutes à 100°C.

Ajoutez dans le bol les gésiers, la purée de tomate, le laurier, l’eau, le vin, le cube de bouillon et le pulpe de tomates.

Salez et poivrez puis programmez à vitesse cuillère en sens inverse durant 60 minutes à 100°C.

Ensuite, ajoutez la maïzena et réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 20 secondes.

Pour finir, ajoutez la crème fraiche et réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 10 secondes.

Servez chaud et régalez-vous.

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