Découvrez comment préparer facilement des courgettes rondes farcies aux poireaux et raisins secs avec votre Thermomix pour un repas savoureux et équilibré.
Ingrédients (4 Portions) :
- 60 g de Parmigiano Reggiano haché,
- 500 g d’eau,
- 4 courgettes rondes lavées,
- 2 poireaux, partie blanche, hachés,
- 10 g d’huile d’olive extra vierge,
- ½ c à café de sel,
- 1 pincée de poivre noir moulu,
- 2 oeufs,
- 120 g de fromage Fontina en dés,
- 50 g de raisins secs,
Préparation de la recette de Courgettes rondes farcies aux poireaux et raisins secs au Thermomix :
- Mettre le Parmigiano Reggiano dans le bol et mixer : 10 secondes, vitesse 10. Transférer dans un petit récipient et réserver.
- Verser l’eau dans le thermomix. Placer le Varoma et disposer les courgettes à l’intérieur, puis cuire 15 minutes, varoma, vitesse 2.
- Retirer le Varoma, ouvrir le couvercle et laisser refroidir les courgettes. Vider le thermomix.
- Placer les poireaux dans le bol et hacher : 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive extra vierge, cuire : 10 minutes, 120°C, vitesse 1.
- En même temps, faire chauffer les quatre courgettes à 220°C.
- Mettre un plateau avec du papier absorbant. Couper le haut des courgettes et récupérez la pulpe en laissant 1 centimètre des bordures. Placer-les sur le plateau préparé, à l’envers et laisser égouter.
- Ajouter le sel, le poivre, les œufs, le râpé Parmigiano Reggiano, la Fontina et les raisins secs dans le bol, mélanger : 20 secondes, sens inverse, vitesse 3. Remplir les courgettes avec la garniture et disposer-les dans un plat allant au four.
- Cuire 10 minutes (220°C), puis baisser la température à 180°C pour 15 minutes.
- Sortir du four et servir chaud ou tiède.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
