Carottes glacées au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Carottes glacées au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Carottes glacées au Thermomix. Découvrez la recette de Carotte glacées au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

160 g de carottes de petites taille,

30 g de jus de citron,

10 g de beurre,

1 cuillère à soupe de miel,

1 pincée de sel,

Préparation :

Commencez par préparer les carottes (laver, éplucher).

Placez les carottes dans un sac sous-vide avec le beurre, le sel et le miel.

Fermez le sac en laissant 3 cm d’ouverture, puis immergez le sac dans l’eau en gardant l’ouverture dépasser afin d’éliminer l’air.

Ensuite, fermez le sac complètement et placez-le dans le panier cuisson.

Mettez dans le bol de votre thermomix 1850 g d’eau ainsi que le jus de citron.

Programmez en mode sous vide durant 15 minutes à 85°C.

Insérez le panier cuisson en gardant le cas immergé complètement puis programmez en mode sous vide durant 45 minutes.

Une fois la cuisson terminé, ouvrez le sac.

Versez le jus de cuisson dans une poêle, faites-le réduire à feu vif et ajoutez les carottes puis enrobez-les afin de les glacer.

Serve et régalez-vous.

Carottes glacées au Thermomix

Recette Carottes glacées au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Entree

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Chapon de Noël Rôti aux Marrons et aux Herbes
• Gratin de Citrouille au Fromage et aux Graines au Thermomix
• Clafoutis Maison aux Courgettes et Chèvre au Thermomix
• Sauce Arrabiata au Thermomix : Épicée et Savoureuse
• Cari de poulet au Thermomix

Instructions

• Commencez par préparer les carottes (laver, éplucher).
• Placez les carottes dans un sac sous-vide avec le beurre, le sel et le miel.
• Fermez le sac en laissant 3 cm d’ouverture, puis immergez le sac dans l’eau en gardant l’ouverture dépasser afin d’éliminer l’air.
• Ensuite, fermez le sac complètement et placez-le dans le panier cuisson.
• Mettez dans le bol de votre thermomix 1850 g d’eau ainsi que le jus de citron.
• Programmez en mode sous vide durant 15 minutes à 85°C.
• Insérez le panier cuisson en gardant le cas immergé complètement puis programmez en mode sous vide durant 45 minutes.
• Une fois la cuisson terminé, ouvrez le sac.
• Versez le jus de cuisson dans une poêle, faites-le réduire à feu vif et ajoutez les carottes puis enrobez-les afin de les glacer.
• Serve et régalez-vous.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Carottes glacées au Thermomix est un classique incontournable.

Le Carottes glacées au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Plats.

Notre Avis

Ces carottes glacées au Thermomix représentent une excellente façon de sublimer ce légume souvent considéré comme basique. La cuisson vapeur préserve parfaitement les nutriments et la texture croquante, tandis que le glaçage au beurre et au miel apporte cette brillance appétissante si caractéristique. L’avantage indéniable du Thermomix réside dans sa capacité à cuire uniformément sans surveillance constante, évitant ainsi le risque de surcuisson. Le résultat final offre un équilibre parfait entre la douceur naturelle des carottes et les notes caramélisées du glaçage. Cette préparation s’adapte remarquablement bien aux repas de fête comme aux dîners du quotidien, transformant un accompagnement simple en véritable délice gourmand qui séduira petits et grands à table.