Aubergine Farcie à la Viande et Tomate au Thermomix : Un Plat Savoureux et Équilibré
Les aubergines farcies à la viande et à la tomate sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Avec le Thermomix, cette recette devient simple et rapide à préparer, tout en conservant toutes ses saveurs. Ce plat savoureux et équilibré ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients pour 4 portions :
- 2 grosses aubergines
- 300 g de viande hachée (bœuf, agneau, ou un mélange)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 50 g de concentré de tomate
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, parmesan, etc.)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence ou basilic frais, au goût
Préparation des Aubergines Farcies à la Viande et Tomate au Thermomix :
- Préparation des Aubergines :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et évidez-les en laissant environ 1 cm de chair sur les bords. Réservez la chair prélevée.
- Disposez les aubergines évidées dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
- Préparation de la Farce :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez la chair des aubergines et l’huile d’olive, puis faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 8 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites mijoter pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Assemblage et Cuisson :
- Remplissez les moitiés d’aubergines avec la farce préparée.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et les aubergines bien tendres.
Conclusion :
Les aubergines farcies à la viande et à la tomate au Thermomix sont un plat complet, savoureux et facile à préparer. Elles peuvent être servies en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement.
