Pizza Calzone au thermomix
Pizza Calzone au thermomix. Découvrez la recette de Pizza Calzone, simple et facile à préparer chez vous au thermomix.
Ingrédients
La pâte à Pizza
220 g d’eau tiède
1 c. à café rase de sucre
20 g levure de boulanger
400 g de farine de blé
30 g d’huile d’olive
1 c.à.c rase de sel
La garniture
300 g de mozzarella
400 g de tomates pelées
40 g d’huile d’olive
1 c. à café rases de sel fin
6 feuille de basilic
100 g de jambon blanc
Instructions
La pâte à Pizza
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’eau, le sucre et la levure, puis mixer pendant 20 secondes à la vitesse 2.
Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel, pétrir durant 2 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé et former une boule
Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser pousser la pâte pendant 2 heures
Préchauffer votre four à 220°C.
La garniture
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la mozzarella coupée en morceaux et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5
Débarrasser la dans le panier de cuisson et laisser égoutter pendant 10 minutes
Pendant ce temps mettre les tomates, l’huile, le sel et les feuilles de basilic dans un récipient et bien mélanger
Le montage
Diviser la pâte en 4 boules sur un plan de travail préalablement fariné.
Étaler finement chacun des 4 pâtons en disque d’environ 26 cm de diamètre .
Répartir 1/4 de la préparation à la tomate, la mozzarella et les morceaux de jambon entre les 4 disques, sur une moitié de chaque disque, à 2 cm du bord
- Passer les bords au pinceau trempé dans de l’eau.
- Replier la pâte en deux puis pincer les bords ensemble à l’aide d’une fourchette.
- Disposer les pizzas Calzone sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
- Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes à 220°C.
