Viennoises au chocolat au Thermomix : Idéale pour vos petits déjeuners du Week-end

Rien ne vaut l’arôme envoûtant des viennoises au chocolat fraîchement sorties du four pour transformer vos matins de week-end en moments magiques ! Grâce à votre fidèle Thermomix, préparer ces délicieuses pâtisseries devient un jeu d’enfant, même pour les boulangers amateurs. Ces viennoises au chocolat moelleuses et dorées à souhait séduiront petits et grands autour de la table familiale.

Imaginez-vous réveiller toute la maisonnée avec cette senteur gourmande qui s’échappe de votre cuisine… Le Thermomix vous accompagne à chaque étape, du pétrissage de la pâte jusqu’à la préparation du chocolat fondant qui garnira vos précieuses viennoises au chocolat. Cette recette accessible vous permettra de créer des souvenirs inoubliables et d’offrir à vos proches un petit-déjeuner digne des meilleures boulangeries.

Accompagnées d’un chocolat chaud maison ou d’un café parfumé, ces viennoiseries maison apporteront une touche de bonheur authentique à vos week-ends. Êtes-vous prêt à épater votre famille avec ces délices croustillants et fondants ?

Ingrédients (2 Portions) :

• 110 g de lait entier,
• 7 g de levure boulangère sèche,
• 1 œuf,
• 50 g d’huile de coco hydrogénée, fondue,
• 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail,
• 5 g de sel,
• 80 g de pépites de chocolat noir,
• 1 jaune d’œuf battu,

Préparation de Viennoises au chocolat :

• Dans le bol, verser le lait et la levure. Faire chauffer 2 min30 sec/37°C/Vit.2.
• Ajouter l’œuf, l’huile de coco, la farine et le sel, et pétrir Pétrin /5 min. Verser la pâte dans un saladier, couvrir d’un torchon et laisser reposer 1 h 30 dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
• Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte afin de chasser les bulles d’air et y ajouter les pépites de chocolat en pétrissant 1 min avec les mains.
• Diviser la pâte en deux et former des baguettes assez fines. Les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson. Couvrir d’un torchon et laisser pousser 45 min.
• Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Badigeonner les viennoises de jaune d’œuf au pinceau de cuisine, puis enfourner pour 15 min.
• Variante : Vous pouvez réaliser ces viennoises nature sans pépites de chocolat.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.

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Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de viennoises au chocolat : idéale pour vos petits est un classique incontournable.

Le viennoises au chocolat : idéale pour vos petits se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.