Gressins épais au Thermomix. Découvrez la recette de Gressins épais au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette maison pour les gressins, dans ce cas épais. Les enfants les adorent.
Ingrédients pour 18 portions :
- 3 g de levure chimique,
- 160 g d’eau,
- 1 cuillère à café de malt,
- 400 g de farine et un peu plus pour la plaque de cuisson,
- 50 g d’huile d’olive extra vierge,
- 30 g de saindoux,
- Sel (entre 5 et 10 grammes),
Préparation de Gressins épais :
- Nous diluons la levure dans deux cuillères à café d’eau.
- Nous mettons l’eau, la levure et le malt dans le verre, puis on programme pendant 3 minutes, 37°C, vitesse 2.
- Ajouter la farine, l’huile d’olive, le beurre et le sel, puis programmer 3 minutes, vitesse de pointe.
- Nous déposons la pâte sur le plan de travail et la compactons avec les mains. Nous mettons notre boule de pâte dans un bol, la couvrons d’un film et la laissons lever pendant environ 2 heures.
- Après ce temps, nous mettons la pâte sur le comptoir. Nous prenons de petites portions et formons les bâtonnets.
- Nous mettons nos bâtonnets de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 190°C (four préchauffé) pendant environ 25 minutes.
