Coquilles de noël au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Coquilles de noël au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Coquilles de noël au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des coquilles de noël au Thermomix Alors Soyez Créatifs et à vos Thermomix.

Ingrédients :

• 200 g lait,
• 30 g levure de boulanger,
• 500 g farine, 
• 100g g beurre, 
• 2 oeufs, 
• 80 g sucre,
• 1/2 càc rase sel, 
• 1 jaune d’œuf, pour la dorure, 

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettez le lait et la levure et programmez 2 min, à 37°, à vitesse 3

Ajouter la farine, le beurre, les œufs, le sucre et le sel et lancez le mode pétrissage pour 12 min.

Mettez la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laissez reposer 1h30.

Farinez votre plan de travail et déposer votre pâte, divisez-la en 2 pâtons et rabattez-la pour chasser le gaz. 

Chaque pâton sera ensuite divisé en 6, puis en 3 boules : 1 grosse et 2 petites.

Déposez les petites boules aux extrémités de la grosse afin de former les coquilles.

Déposez les 12 coquilles sur une feuille de papier cuisson (espacez les bien) et laissez reposer à nouveau 1h30 toujours recouvert d’un torchon.

Préchauffer votre four à 180° (th6)

Avant d’enfourner, badigeonnez vos coquilles de noël du jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère  d’eau.

Mettez au four environ 10 min, jusqu’à ce que la croûte est une jolie couleur dorée.

Sortez les coquilles et laisser refroidir avant dégustation .

Coquilles de noël au Thermomix

Recette Coquilles de noël au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 200 g lait,
• 30 g levure de boulanger,
• 500 g farine,
• 100 g g beurre,
• 2 oeufs ,
• 80 g sucre,
• 1/2 càc rase sel,
• 1 jaune d’œuf, pour la dorure,

Instructions

• Dans le bol de votre thermomix, mettez le lait et la levure et programmez 2 min, à 37°, à vitesse 3
• Ajouter la farine, le beurre, les œufs, le sucre et le sel et lancez le mode pétrissage pour 12 min.
• Mettez la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laissez reposer 1h30.
• Farinez votre plan de travail et déposer votre pâte, divisez-la en 2 pâtons et rabattez-la pour chasser le gaz.
• Chaque pâton sera ensuite divisé en 6, puis en 3 boules : 1 grosse et 2 petites.
• Déposez les petites boules aux extrémités de la grosse afin de former les coquilles.
• Déposez les 12 coquilles sur une feuille de papier cuisson (espacez les bien) et laissez reposer à nouveau 1h30 toujours recouvert d’un torchon.
• Préchauffer votre four à 180° (th6)
• Avant d’enfourner, badigeonnez vos coquilles de noël du jaune d’œuf dilué dans 1 cuillère  d’eau.
• Mettez au four environ 10 min, jusqu’à ce que la croûte est une jolie couleur dorée.
• Sortez les coquilles et laisser refroidir avant dégustation .

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Coquilles de noël au Thermomix est un classique incontournable.

Le Coquilles de noël au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Boulangerie.

Notre Avis

Ces Coquilles de noël au Thermomix représentent un excellent choix pour impressionner vos convives durant les fêtes de fin d’année. L’appareil révèle ici tout son potentiel en simplifiant considérablement la préparation de cette recette traditionnellement délicate. La fonction pétrissage permet d’obtenir une pâte parfaitement homogène, tandis que la cuisson vapeur garantit une texture moelleuse et aérée.

Le principal atout de cette préparation réside dans sa polyvalence : vous pouvez facilement adapter la garniture selon vos goûts ou les ingrédients disponibles. Toutefois, nous recommandons de ne pas négliger le temps de repos de la pâte, étape cruciale pour obtenir des Coquilles de noël au Thermomix dignes de ce nom. La présentation finale, avec un léger saupoudrage de sucre glace, apporte cette touche festive indispensable qui fera de ce dessert le point d’orgue de votre repas de Noël.