Bagels au Quinoa au thermomix

Bagels au Quinoa au thermomix. Découvrez la recette de Bagels au Quinoa au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients 4 personnes :

120 à 130 ml de lait,

3 g de levure instantanée,

120 de farine à pain,

150 de farine complète,

6 g de sel,

100 g de quinoa cuit,

1000 ml d’eau,

30g de sucre,

Préparation :

Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix le lait et la levure.

Programmez à vitesse 3 durant 90 secondes à 37°C.

Ajoutez la farine à pain, la farine complète et le sel puis réglez en mode pétrin durant 2 minutes.

Ensuite, ajoutez le Quinoa cuit puis réglez à nouveau en mode pétrin durant 1 minute.

Faites sortir la pâte et pétrissez-la jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Divisez la pâte en 4 morceaux ou plus et formez des boules, puis laissez reposer pendant 20 minutes.

Roulez chaque morceaux de pâte en longueur en forme de boudin puis faites joindre les extrémités pour former un cercle.

Laissez reposer durant 30 minutes.

Portez à ébullition l’eau ainsi que le sucre dans une casserole puis mettez-y les Bagels un à un pendant 25 secondes de chaque coté.

Ensuite, placez les Bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 190°C.

Enfournez durant environ 15 à 18 minutes. Une fois les Bagels doré retirez-les du four.

Laissez refroidir quelques minutes.

Servez et régalez-vous.

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